Slik og chokolade
Find slik og chokolade i oversigten herunder.
Du kan også scrolle til bunden og læse vores guide til køb af slik og chokolade. Vi gennemgår hvad du skal overveje, når du skal købe slik og chokolade.
Stort udvalg af slik og chokolade
Æske ‘MOR’ – vælg selv indhold – Lyserød – Verdens bedste MOR / Kiksekugler med mørk chokolade
Hjerte gaveæske med 4 chokolader (rosa)- Xocolatl [DATO]
_default.png)
Vivani ædelbitter chokolade m. chili Ø – 100 g
Nordthy Elephant Pretzels Sea Salt 180 g
Økoladen Chokolade hvid lemon/lakrids Ø
Påskeskal, lys m chokolade – Mellem
_default.png)
Gavekurv – overdådig Champagnekurv med Cava, kaffe, chokolade og lækkerier
Nordthy Sukkerfrie Karameltabletter 125 g
Chokolade karamel bar – Konfektyrfabriken (DATO)
Guld Karameller m Chokolade 2,5 kg
Urtekram Riskiks Mørk Chokolade øko 100 g
Marcipankugler med chokolade 4 kg
Vivani mørk chokolade m. tranebær – 100 g
Vivani chokolade mørk m. hel nød Ø – 100 g
Nordthy Lakridskugler Karamel & Havsalt 300 g
Nordthy Luxury Fudge Liquorice 150 g
Nordthy Lakridskugler Karamel Havsalt – 300 g
Nordthy Luxury Fudge Vanilla 150 g
Nordthy Halloween Cookies Orange 146 g
_default.png)
Purepower Energy Snack Peanuts og Karamel – 1 stk
Urtegaarden Chokolade Aroma – 10 ml
_default.png)
Nocciolato hvid chokolade hassenødder – Novi
Choko/lakridskugler med mælkechokolade 1 kg
Cipi bolcher flere smage uden sukker – 1000 g
Nordthy Sukkerfri Kongen Af Danmark 125 g
_default.png)
Sardin i æske 24g./3 stk mælkechokolade
_default.png)
Nordthy Luxury Fudge Salt & Caramel 150 g
Nytårskurv – overdådig Champagnekurv med Cava, kaffe, chokolade og lækkerier
Nordthy Sukkerfrie Mini Skum Gums 65 g
SAMPAK 3 æsker lakrids med chokolade fra Lakridseriet
Påskekylling i Mælkechokolade – Venchi
Nordthy Lakridskugler Med Hvid Chokolade & Passionsfrugt 300 g
Nørregade Appelsin/Citron Bolcher 100 g
Nordthy Choco Liquorice Mild 110 g
Purepower Proteinbar Snack Karamel – 40 g
Kaffe Orange/Chokolade Hele bønner 1 kg
Nordthy French Nougat Peanuts & Chocolate 120 g
Nordthy Sukkerfri Salmiak Lakrids 65 g
Mere om valg af slik og chokolade
Slik og chokolade er ikke blot søde fristelser, men også kulturelle fænomener, der spinder et utal af historier fra antikke civilisationer til moderne produktionslinjer. Med rødder i både aztekernes kakao ritualer og europæiske hofkonditorers kunstværker, har disse konfekture skabt en universel appel. I dag repræsenterer slik og chokolade en industri af enorm størrelse og diversitet, hvor innovation møder tradition, og hvor hver bid kan være en rejse gennem smag og tid. Her vil vi udforske denne søde verden i detaljer for at give en dybere forståelse af de ingredienser, processer og kulturelle betydninger, der ligger bag hvert stykke slik og plade chokolade.
Slik og chokolade i Danmark
Danmark er kendt for sin kærlighed til slik og chokolade, og det afspejles i de mange forskellige typer og mærker, som findes på det danske marked. Danskerne er blandt de største slikspisere i verden med et gennemsnitligt forbrug af slik der overstiger 8 kilo per person om året.
En af de mest populære former for slik i Danmark er lakrids, som kommer i mange varianter fra sød til super salt. Lakridsen kan også være overtrukket med chokolade eller blandet med andre smagsgivere som chili eller frugt. En anden favorit er vingummi, der ofte nydes i farverige former og smage.
Chokolade spiller ligeledes en stor rolle i det danske søde køkken. Danmark har en række højt anerkendte chokoladeproducenter, hvoraf nogle har vundet internationale priser for deres håndværk. Mørk chokolade med høj kakaoindhold er særligt populær, men der findes også et bredt udvalg af mælke- og hvid chokolade samt fyldte chokolader med diverse ganacher, nødder eller likør.
Juletid er en særlig periode for slik- og chokoladeforbruget i Danmark. Her fremstilles traditionelle juleslik såsom marcipanbrød og konfekt, der ofte indgår i hyggelige stunder med familie og venner.
Til trods for den store kærlighed til disse søde sager, er der også en stigende bevidsthed om sundhedsmæssige aspekter ved sukkerforbrug. Dette har ført til udviklingen af flere alternativer til traditionelt slik og chokolade, herunder produkter uden tilsat sukker eller med naturlige sødestoffer som stevia.
I supermarkederne kan man finde et bredt udvalg af både dansk produceret og importeret slik og chokolade. Prisklasserne varierer fra billige masseproducerede varer til dyre håndlavet gourmetchokolader fra små specialbutikker.
Det danske marked byder altså på alt fra den traditionelle flødeboller til innovative gourmetchokolader, hvilket afspejler danskernes forkærlighed for både innovation indenfor slik- og chokoladeproduktionen samt fastholdelsen af de klassiske favoritter.
Historien om dansk slik
Danmark har en lang og farverig historie, når det kommer til produktion og nydelse af slik og chokolade. Denne tradition kan spores tilbage til 1800-tallet, hvor de første danske sukkervarefabrikker begyndte at fremstille karameller og bolcher. Disse tidlige former for slik blev først og fremmest produceret som luksusvarer, der var forbeholdt den velhavende del af befolkningen.
Industrielle fremskridt i slutningen af 1800-tallet gjorde det muligt at masseproducere slik, hvilket førte til en mere udbredt tilgængelighed og popularitet. En af de mest ikoniske opfindelser inden for dansk slikhistorie er “flødebollen”, som så dagens lys i starten af 1900-tallet. Denne søde godbid består af et skum på en bund ofte lavet af marcipan eller vaffel, overtrukket med chokolade.
Chokoladeproduktionen i Danmark tog for alvor fart med grundlæggelsen af firmaer som Anthon Berg og Toms, hvis produkter stadig er højt værdsat ikke kun i Danmark men også internationalt. Anthon Berg er især kendt for sin produktion af fyldte chokolader, herunder den berømte “plum in Madeira”.
I løbet af det 20. århundrede voksede sortimentet af dansk slik eksponentielt. Lakrids blev et nationalt symbol for dansk konfekture, med variationer der spænder fra sød til ekstremt salt lakrids – en smag som måske overrasker mange ikke-skandinaver.
En anden bemærkelsesværdig udvikling i dansk slikhistorie er opfindelsen af “pålægschokolade” i 1963 – tynde plader af chokolade designet specifikt til at blive lagt på brød.
Danmarks bidrag til den søde tand stopper dog ikke ved traditionelle godbidder; landet har også været foregangsland indenfor innovation indenfor økologisk og bæredygtigt produceret chokolade samt nicheprodukter såsom gourmetlakrids fra virksomheder som Lakrids by Johan Bülow.
Den danske fascination af slik og chokolade fortsætter med at være en integreret del af både kultur og hverdag, hvor særlige højtider som jul, påske og fastelavn ofte fejres med sæsonbetonet konfekture – f.eks. julekalendere fyldt med chokolade eller de karakteristiske fastelavnsboller.
Populære typer af dansk slik
Danmark er kendt for sin rige kultur af søde sager, og dansk slik er ingen undtagelse. Blandt de populære typer af dansk slik finder man en bred vifte af lækkerier, der spænder fra traditionelle lakridser til farverige vingummier.
Lakrids er måske det mest ikoniske danske slik. Denne type konfekt kommer i mange varianter, fra den milde og søde til den stærke og salte. En særlig variant kaldet ‘saltlakrids’ er yderst populær i Danmark og kan være en overraskende smagsoplevelse for ikke-skandinaver.
En anden favorit er flødeboller, som består af en skumfidus-lignende fyldning omgivet af et lag chokolade og ofte placeret på en lille kagebund. Flødebollens popularitet skyldes dens delikate balance mellem det søde skum og den rigdom, som chokoladen bidrager med.
Vingummier er også højt elskede i Danmark. De kommer i alle mulige former – fra biler og flasker til bjørne – og smagsvarianter, herunder frugtige favoritter som jordbær, citron og appelsin.
For dem, der foretrækker noget mere knasende, er der karamel- og toffeevarianter, såsom Kongen af Danmark-bolcher eller de klassiske guldbarer, der begge har været fast inventar i danske hjem gennem generationer.
Herunder ses en tabel over nogle af de mest populære typer dansk slik:
| Sliktype | Beskrivelse |
|---|---|
| Lakrids | Kommer både som sød lakrids eller stærk saltlakrids |
| Flødeboller | Skumfyld omgivet af chokolade på en kagebund |
| Vingummier | Frugtsmagende gelé-slik i forskellige former |
| Karameller | Blød tekstur med rig smag af smør eller fløde |
| Toffees | Hårdere end karameller med intens smag |
| Bolcher | Hårde sukkerstykker ofte med frugt- eller mentolsmag |
Den danske tradition for at nyde disse søde sager strækker sig langt ud over hverdagen; slik spiller også en central rolle ved festlige lejligheder såsom fødselsdage og helligdage. Uanset anledningen er det tydeligt, at danskernes passion for slik er dybt forankret i den nationale identitet.
Chokolade i Danmark
Chokolade er en integreret del af det danske søde køkken og kultur. I Danmark nydes chokolade i mange forskellige former, lige fra de traditionelle flødeboller til gourmet chokoladebarer fra specialiserede chokolademagere. Danskerne er kendt for deres forkærlighed for kvalitet og dette ses også inden for chokoladeindustrien.
Kvalitetsbevidsthed er et nøgleord, når det kommer til dansk chokolade. De danske producenter lægger stor vægt på råvarernes oprindelse og bearbejdning. Der findes et stigende antal af små, uafhængige chokoladeproducenter, som fokuserer på håndværket og den fine kunst at fremstille chokolade fra bønne til bar – en proces kendt som ‘bean to bar’.
Forbrugsmønstre i Danmark viser en tendens mod mørkere chokolade med højere kakaoindhold. Dette skyldes ikke kun den rigere smagsoplevelse men også opfattelsen af mørk chokolade som et sundere alternativ grundet dets højere indhold af antioxidanter.
Danske chokoladefestivaler og messer er blevet populære begivenheder, hvor entusiaster kan mødes og udveksle viden omkring de nyeste trends indenfor chokoladens verden. Disse events fungerer også som platforme for lanceringen af nye produkter og innovationer.
Når man taler om chokoladeproducenter i Danmark, kan man ikke undgå at nævne nogle af de mest anerkendte navne såsom Anthon Berg, der er berømt for sine fyldte chokolader og Peter Beier Chokolade, der er kendt for sin håndlavet luksuschokolade samt sit engagement i bæredygtig produktion.
Desuden har den øgede interesse for bæredygtighed og fair trade-principper haft stor betydning for den danske chokoladesektor. Forbrugerne efterspørger i høj grad produkter, der tager hensyn til miljøet samt producenternes arbejdsforhold.
I supermarkederne finder man et bredt udvalg af både indenlandske og internationale mærker. Dette sortiment afspejler danskernes åbenhed overfor nye smagsoplevelser samtidigt med at man værner om de klassiske favoritter.
Alt i alt spiller chokoladen en vigtig rolle i Danmark – både som hverdagsluksus og som delikatesse ved særlige lejligheder. Med en stærk tradition for kvalitetshåndværk fortsætter dansk chokoladeproduktion med at innovere og inspirere både lokalt og internationalt.
Danske chokoladeproducenter
Danmark er kendt for sin kvalitetschokolade og har flere fremtrædende chokoladeproducenter, der med stolthed bærer den danske chokoladearv videre. Blandt de mest anerkendte mærker er Anthon Berg, som har produceret chokolade siden 1884. Kendetegnende for Anthon Berg er den berømte blå emballage og den innovative kombination af chokolade med likør og frugt.
En anden stor spiller på det danske marked er Summerbird, grundlagt i 1986. Summerbird har fokus på økologi og håndværk, hvilket ses i deres brug af rene, naturlige ingredienser uden kunstige tilsætningsstoffer. De er også kendt for deres flødeboller og marcipan af høj kvalitet.
Peter Beier Chokolade er en relativ nykommer, etableret i 1996, men har hurtigt opnået ry for at være blandt landets fineste chokolademagere. Peter Beiers passion for chokolade kommer til udtryk gennem hans dedikation til at dyrke egne kakaobønner på plantagen Ørsholt Gods.
Ikke nok med det, men Friis-Holm Chokolade har også gjort sig bemærket internationalt med sine prisvindende chokolader. Mikkel Friis-Holm’s eksperimentering med forskellige bønnetyper og ristningsprofiler har resulteret i en kompleks smagspalette, som tiltaler selv de mest kræsne chokoladeentusiaster.
Disse producenter bidrager ikke kun til Danmarks økonomi gennem salg både inden- og udenlands; de bidrager også til en rig tradition for håndværksmæssig produktion af slik og chokolade. Deres produkter afspejler ofte en dyb respekt for råvarer samt en stræben efter innovation inden for deres felt.
Danskerne nyder gladeligt resultaterne af disse producenters arbejde, hvad enten det drejer sig om en klassisk stykke mørk chokolade fra Anthon Berg eller en eksklusiv ganache fra Peter Beier Chokolade. Disse virksomheders engagement i kvalitet sikrer, at dansk chokoladeproduktion fortsat vil være synonym med ekstraordinære smagsoplevelser.
Kvaliteten af dansk chokolade
Dansk chokolade er kendt for sin høje kvalitet og fine smagsnuancer, hvilket ikke mindst skyldes de strenge krav til produktion og råvarer. I Danmark lægges der vægt på både traditionelle håndværksteknikker og innovation, hvilket resulterer i et bredt udvalg af chokolader, der appellerer til forskellige præferencer.
Den gode kvalitet starter med udvælgelsen af råmaterialer. Mange danske chokoladeproducenter anvender kakao af højeste kvalitet, ofte fra bæredygtige plantager, hvor der tages hensyn til miljøet og arbejdsforholdene. Det sikrer ikke kun en bedre smag men også et mere ansvarsfuldt forbrug.
En anden faktor er selve fremstillingsprocessen. Dansk chokolade bliver ofte produceret ved lavere temperaturer, som gør det muligt at bevare kakaoens naturlige aromaer. Desuden anvendes en proces kendt som conchering, hvor chokolademassen omrøres i lang tid, hvilket fører til en glattere tekstur og en mere afrundet smag.
Foruden de traditionelle mørke, mælke- og hvide chokolader eksperimenteres der også med tilsætning af lokale ingredienser såsom havsalt fra Læsø eller nordiske bær, som giver en unik profil til den danske chokolade. Disse specialchokolader har vundet anerkendelse internationalt og bidrager yderligere til opfattelsen af dansk chokolade som værende af ekstraordinær kvalitet.
Ikke nok med at fokusere på selve produktet, så lægger mange danske producenter også stor vægt på emballagen, som ofte er lige så gennemført og tiltalende som indholdet. Dette kompletterer den samlede oplevelse af luksus og forkælelse, når man nyder dansk chokolade.
Konkluderende kan det siges, at den danske chokolades ry for fremragende kvalitet skyldes kombinationen af nøje udvalgte råvarer, omhyggelige produktionsmetoder samt evnen til at innovere med respekt for traditionerne.
Sundhedsaspekter ved slik og chokolade
Slik og chokolade er ofte omdrejningspunktet for hyggelige stunder og højtider. Disse søde fristelser kan dog have væsentlige sundhedsmæssige konsekvenser ved overforbrug. Det er vigtigt at forstå, hvordan slik og chokolade påvirker kroppen, så man kan nyde dem ansvarligt.
Sukkerindholdet i slik er en af de primære bekymringer. Sukker kan give et midlertidigt energiboost, men det følges ofte af et hurtigt energifald, kendt som “sukkercrash”. Hertil kommer, at regelmæssigt indtag af store mængder sukker kan føre til vægtøgning, da sukker indeholder mange tomme kalorier uden essentielle næringsstoffer. Over tid kan dette bidrage til udviklingen af fedme, hvilket øger risikoen for alvorlige helbredstilstande som type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft.
Desuden er der den skadelige effekt på tandsundheden. Sukker fungerer som næring for bakterierne i mundhulen, hvilket resulterer i dannelse af syrer, der nedbryder tandemaljen og fører til huller i tænderne (karies).
Chokolade har både positive og negative sundhedsaspekter. Mørk chokolade indeholder antioxidanter som flavonoider, der potentielt kan have en positiv effekt på hjertesundheden ved at forbedre blodtrykket og reducere inflammation. Dog skal det pointeres, at disse gavnlige effekter oftest findes i høj-kvalitets mørk chokolade med et højt kakaoindhold – typisk over 70%.
På den anden side indeholder mange former for chokolade stadig betydelige mængder sukker samt mættede fedtsyrer, især hvis de er fyldt med karamel eller nougat. Disse ingredienser bidrager yderligere til de negative sundhedsmæssige aspekter ved slik- og chokoladeforbrug.
Det anbefales at moderere sit indtag af slik og chokolade og være særlig opmærksom på varianter med lavere sukkerindhold eller højere procentdel af kakao. Ved at begrænse mængden af disse søde sager kan man hjælpe med at beskytte sin sundhed uden helt at eliminere nydelsen ved lejlighedsvis at indtage slik eller chokolade.
Sukkerindhold og sundhedsmæssige bekymringer
Slik og chokolade er blandt de mest populære søde fristelser verden over, men deres høje sukkerindhold kan give anledning til sundhedsmæssige bekymringer. Sukker, især i store mængder, er forbundet med en række negative helbredseffekter, herunder vægtøgning, type 2-diabetes, hjerteproblemer og tandforfald.
I mange former for slik og chokolade udgør sukker en stor del af produktets samlede kalorieindhold. For eksempel kan en almindelig chokoladebar let indeholde omkring 25-30 gram sukker, hvilket svarer til næsten det maksimale daglige sukkerindtag anbefalet af sundhedsorganisationer som Verdenssundhedsorganisationen (WHO). WHO anbefaler at begrænse det frie sukker til mindre end 10% af det totale energiindtag – for en voksen svarer dette til ca. 50 gram sukker om dagen.
Forbrug af slik og chokolade bør ideelt set være en lejlighedsvise nydelse snarere end en daglig vane. Det er vigtigt at være opmærksom på portionstørrelser og den faktiske mængde sukker i disse produkter. Her er et eksempel på sukkerindholdet i forskellige typer slik:
| Sliktype | Sukker per 100g |
|---|---|
| Chokoladebar | 50-60g |
| Vingummi | 46-77g |
| Lakrids | 25-50g |
| Karamel | 40-55g |
Disse tal illustrerer, hvor hurtigt man kan indtage store mængder sukker ved blot at spise små mængder slik eller chokolade.
Det er også værd at bemærke, at nogle producenter har forsøgt at adressere disse sundhedsmæssige bekymringer ved at skabe alternativer med reduceret sukkerindhold eller bruge sødestoffer som stevia eller maltitol som erstatning for traditionelt bordssukker. Mens disse alternativer kan indeholde færre kalorier, er det stadig uklart hvad langtidseffekten af højt forbrug af kunstige sødemidler er.
Forbrugerbevidsthed omkring indtagelse af slik og chokolade bliver stadig mere relevant i takt med stigende prævalens af livsstilsrelaterede sygdomme. Ved at læse ernæringsmærkningen på emballagen kan man blive bedre informeret om produktets indhold og træffe sundere valg.
Mørk vs. mælkechokolade: Ernæringsmæssige forskelle
Der er en betydelig ernæringsmæssig forskel mellem mørk chokolade og mælkechokolade, som kan have indflydelse på valget mellem de to, når man står i slikbutikken.
Mørk chokolade er generelt anerkendt for at være rigere på kakaoindhold, hvilket giver den en intens smag og højere niveauer af antioxidanter, specielt flavonoider. Disse antioxidanter bidrager til at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Et højt kakaoindhold betyder også et lavere sukkerindhold sammenlignet med mælkechokolade, hvilket gør mørk chokolade til et bedre valg for dem, der ønsker at begrænse deres sukkerindtag.
På den anden side indeholder mælkechokolade ofte mere sukker og mælk eller mælkepulver, som bidrager til dens cremede tekstur og mildere smag. Det højere sukker- og fedtindhold kan dog gøre mælkechokoladen mindre attraktiv fra et ernæringsmæssigt perspektiv.
For at illustrere disse forskelle mere konkret:
| Næringsstof | Mørk Chokolade (70-85% kakao) | Mælkechokolade |
|---|---|---|
| Energi (kalorier) | 600 kcal per 100g | 540 kcal per 100g |
| Fedt | 43g per 100g | 30g per 100g |
| Mættede fedtsyrer | 24g per 100g | 18g per 100g |
| Kulhydrater | 46g per 100g | 59g per 100g |
| Sukkerarter | 24g per 100g | 52g per 100g |
| Protein | 8 g per 100 g | 7 g per 100 g |
| Kostfibre | 11 g per 100 g | 3.4 g per 100 g |
Det skal bemærkes, at selvom mørk chokolade har sundhedsmæssige fordele sammenlignet med mælkechokolade, så bør begge nydes i moderate mængder på grund af deres høje kalorieindhold.
Desuden varierer næringsværdien afhængigt af producenten og den specifikke opskrift brugt til fremstillingen af chokoladen. Nogle producenter tilsætter ekstra ingredienser såsom nødder eller frugter, som kan ændre den ernæringsmæssige profil yderligere.
Valget mellem mørk og mælkechokolade kan altså handle om personlige præferencer samt ønsket om at følge en bestemt kost eller livsstil. Mens nogle måske foretrækker den rige smag og de potentielle sundhedsmæssige fordele ved mørk chokolade, kan andre foretrække det sødere og blødere alternativ i form af mælkechokolade.
Slik- og chokoladeforbrug i Danmark
Danmark er kendt for et højt forbrug af slik og chokolade, og danskerne ligger ofte i top, når det kommer til statistikker over slikforbrug per indbygger på verdensplan. Ifølge en rapport fra Euromonitor International er Danmark faktisk blandt de lande i verden, hvor der bliver spist mest slik per capita.
En væsentlig del af dette forbrug kan tilskrives den danske hyggekultur, hvor søde sager som bolcher, chokolade og lakrids ofte nydes i sociale sammenhænge. Denne kultur har også ført til en bred vifte af traditionelle danske slikprodukter, såsom flødeboller og marcipanbrød.
Interessen for kvalitetsslik og -chokolade er stigende i Danmark. Forbrugerne er mere opmærksomme på ingredienser, bæredygtighed og produktionsmetoder. Dette har medført en stigning i salget af økologisk slik og chokolade samt varer produceret under fair trade-betingelser.
| Kategori | Årligt Forbrug Per Capita (estimeret) |
|---|---|
| Slik | 8 kg |
| Chokolade | 6 kg |
Det høje forbrug fører dog også til bekymringer omkring su